1、材料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量 。
2、取個較大的碗 ， 裝少量清水 ， 土豆洗凈去皮 ， 直接刨絲入碗中 。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻 。磕入雞蛋攪拌均勻 。加入3大勺面粉拌勻 。最后加入蔥花拌勻 。
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3、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油 ， 改中小火 ， 下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底 。
4、大約2分鐘左右 ， 餅底部已熟 ， 晃動鍋 ， 餅會離開鍋底 。
5、翻面繼續煎熟即可 。
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