1、雞中翅300g、龍口粉絲1把、大蒜20g、食用油10g、小蔥適量、小米椒適量、料酒10g、生抽10g、老抽10g、姜10g、鹽1g、白糖2g 。
【蒜香粉絲蒸雞翅的做法竅門(mén) 蒜香粉絲蒸雞翅的做法】2、粉絲用涼水泡軟 。溫水泡粉絲也可以 ， 但是溫水速泡的粉絲脫水后會(huì)粘成一團(tuán)不易攪散 ， 涼水泡的粉絲會(huì)很順滑不黏連 。
3、雞翅清洗干凈后瀝水 ， 然后對(duì)半切開(kāi) 。
4、雞翅中加入料酒、生抽、老抽、生姜、鹽和白糖 。
5、抓勻腌制10分鐘入味 。
6、鍋內(nèi)熱少量食用油 ， 下入蒜末小火翻炒至金黃后盛出備用 。使用光波爐的話可以直接將蒜末和少量食用油放入小碗 ， 光波爐內(nèi)直接加熱30-40秒即可 ， 快捷方便 。
7、空碗內(nèi)粉絲墊底 ， 上面鋪上腌制好的雞翅 。
8、然后撒入炒好的蒜末 ， 小蔥和適量小米椒 。這里可以適當(dāng)?shù)脑谕雰?nèi)少淋入一點(diǎn)點(diǎn)水 ， 避免加熱太干 。
9、將碗放入光波爐內(nèi) ， 選擇時(shí)間 8 分鐘 ， 直接按開(kāi)始 。
10、時(shí)間結(jié)束即可取出開(kāi)吃 。
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