正宗的棗糕怎么做怎么做正宗棗糕 _生活百科

1、準備紅棗適量、面粉適量。
2、首先把大棗清洗干凈，去核，盡量挑選大一點的棗，然后鍋內放水燒開煮25分鐘大概，把棗煮熟煮軟。
3、煮熟的大棗涼至溫熱用料理棒攪拌一下，或者用研磨碗簡單研磨下，為了讓大棗更加細膩，然后直接白砂糖攪拌至糖化開，在加入雞蛋，用電動打蛋器攪拌出大的泡沫，不用打發。
4、再加入低筋面粉，小蘇打，泡打粉，這一步用打蛋器快速攪拌至沒有白色面粉狀就可以。
5、再倒入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。
【正宗的棗糕怎么做怎么做正宗棗糕】6、烤盤鋪上油紙，表面撒白芝麻，烤箱提前預熱上下火160度， 40分鐘即可出鍋。