1、 將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁；
2、 鴿肉加鹽、料酒、淀粉拌勻上勁待用；
3、 坐鍋點火，待油3成熱時放入鴿肉劃散，倒入青、紅椒、香菇、瓜籽翻炒變色即可出鍋；
【鴿子燉花生米的做法 花生炒鴿肉】4、 鍋內留油，放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉、炒勻，再加入鴿肉翻炒，倒入雞蛋松的盤中即可 。
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