1、主料：蝦皮100克，北豆腐100克 。
【豆腐蝦皮炒蛋 豆腐蝦皮炒蛋怎么炒】2、輔料：雞蛋200克 。
3、調(diào)料：大蔥50克，植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克 。
4、將蝦皮用清水撈一遍，擠干水分，放入雞蛋液中 。
5、豆腐用開水焯出，切粗粒置雞蛋中，加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻 。
6、滑鍋內(nèi)加植物油75克燒熱，倒入雞蛋液炒熟即成 。
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