雞腿脆骨怎么做孩子吃好雞腿脆骨怎么做孩子吃 _生活百科

可以做香辣雞脆骨：
1、原料：冰凍雞關(guān)節(jié)脆骨500克,干辣椒節(jié)50克。
2、調(diào)料：色拉油50克，鹽2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，老姜6克，紅油5克，蔥20克，鹵水400克。
3、將脆骨放清水中解凍，放沸水中氽煮2分鐘，然后放入鹵水中小火鹵5分鐘至八成熟撈起。老姜、大蒜分別切成指甲大的片，蔥切馬耳形。
【雞腿脆骨怎么做孩子吃好雞腿脆骨怎么做孩子吃】4、鍋放底油燒至五成熱，下干辣椒節(jié)大火煸炒至棕紅色，放花椒大火爆香，再放入脆骨，下姜片、蒜片、蔥大火翻炒約30秒，淋入香油、紅油，下味精大火翻炒20秒炒均勻后起鍋裝盤，撒上芝麻即成。