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1、食材：魚1條、香辣醬1瓶、干辣椒少許、黃豆芽少許、大蒜2根、油、鹽、酒少許、黃瓜1根 。
2、把魚洗干凈，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道 ， 魚表面抹上鹽，大蒜輕輕拍下，塞進魚肚里 ， 倒些酒在魚身上，腌上1小時 。
3、接著把配菜洗干凈 ， 切好，放一旁 。
4、往鍋里倒入油，可以多點，燒熱，就把魚放入鍋里炸 ， 炸的時間會長點 ， 要用小火慢慢炸，火太大了，魚就很容易焦，魚炸到金黃就可以起鍋了 。
5、往鍋里倒入少量的油，接著放入生姜 ， 蒜頭，炒香后放點香辣椒醬炒一會 ， 然后加水，燒開，最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜 ， 金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘 。
【燒烤魚的做法 燒烤魚的做法介紹】6、最后把菜撈出放在魚身上，還有干辣椒，再往鍋里加點油，油溫越熱越好，把熱油直接淋到魚盆里，把煮好的魚放到碳盆上繼續煮 ， 喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面即可 。
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