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1、辣椒醬要腌制7天就可以吃了，做一次能吃一個月 。
2、材料：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食鹽、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒 。
【辣椒醬要腌制多久才能用 辣椒醬怎么腌制好吃又能放長時間】3、做法步驟：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易壞，然后再切點姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機打碎 ， 辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理機打碎，將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個干凈的盆子里，然后再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分攪拌均勻，拌勻之后裝到干凈的密封罐里，蓋上蓋子 ， 放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了，這樣子做出來的辣椒醬可以放冰箱保存一個月 。
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