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1、腌的竹筍20天以上能吃 。
【筍腌制多久可以吃，腌筍能放多久】2、腌制竹筍都會加入鹽 ， 用鹽腌制食物的過程會產生亞硝酸鹽，時間在3-8天亞硝酸鹽含量會達到峰值，腌制20天左右是最好的，也不會太咸而影響口感，竹筍吃起來爽脆可口 。值得注意的是腌制過程不能碰到油，否則竹筍會變質的 。
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