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1、食材：新鮮豬肚2兩、金針菇1兩、蔥適量、豬油適量、鹽適量 。
2、豬肚用堿面搓出黏液,再用清水洗凈,然后煮30分鐘，再用清水洗凈后切成小片;蔥洗凈切段，金針菇洗凈備用 。
3、鍋里加入煮豬肚的湯和豬肚片，燒開并加鹽調味 。
4、加入金針菇，攪拌均勻，加一勺豬油增香 。
5、把湯再次燒至沸騰，加入蔥即可出鍋 。
6、豬肚與何首烏、小茴香籽一起燉煮具有良好的健脾暖胃功效，腸胃不好的人可以多吃 。但用此湯調理時不要放任何調料 ， 也不要吃蘿卜，以免影響藥效 。
7、豬肚與芡實、蓮子、紅棗一起燉煮適用于脾胃虛弱，食欲不振，腹瀉 ， 心悸失眠，腎虛尿頻等癥，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效 。
【肚片湯的做法 肚片湯怎么做】8、肚片湯最好用砂鍋燉 ， 也可用不銹鋼鍋，但切記不要用鐵鍋 。
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