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1、食材：蛇肉750克、甜酒釀20克、姜4塊、蔥15克、細鹽10克、味精5克 。
2、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗凈，放入湯鍋內 。
【清燉蛇湯的做法 清燉蛇湯做法分享】3、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫 ， 移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成 。
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