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怎樣做韭菜盒子呢 韭菜盒子做法分享

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怎樣做韭菜盒子呢 韭菜盒子做法分享

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怎樣做韭菜盒子呢 韭菜盒子做法分享

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1、食材：面粉（可以根據數量調整）500克、韭菜一把、雞蛋5個、蝦皮一小把、鹽兩勺、香油一勺 。
【怎樣做韭菜盒子呢 韭菜盒子做法分享】2、先準備主料，將面粉兌溫水揉成團，注意適中不粘手就好 。由于時間緊迫簡單方便所以是死面的韭菜盒子 。不需要事先發面 。在碗里打五個雞蛋，用打蛋器或者筷子打好備用 。
3、將雞蛋在鍋里炒好，注意油燒熱以后開中小火炒蛋，這樣雞蛋不會糊而且顏色鮮嫩，炒好后用鏟子在鍋里搗碎 ， 搗碎成小塊即可 。
4、將韭菜洗凈，切段（長度為約合兩厘米） 。將韭菜、炒好的雞蛋，香油 ， 鹽 ， 蝦皮放在盆中攪拌均勻 ， 注意一定要均勻，不然鹽沒辦法化開 。
5、將面團揉勻分成三份，每一份揉成搟面杖粗細的長條，將長條每隔5厘米切段兒，用掌心按壓成片，注意在按壓時底部撒些面粉，以免面團沾到案板上 。
6、將壓好的面團用搟面杖就像搟餃子皮一樣搟好，注意因為面團比較大，所以搟出來的皮是餃子皮的2-3倍那么大，而且在搟面皮的時候盡量將中間搟的厚一點，兩邊薄一點，這樣中心不容易爛 ， 裝的餡兒也會多一點 。
7、將搟好的面皮中包入韭菜雞蛋餡兒，就像包餃子一樣將韭菜盒子包好 。將家里的平底鍋倒入剛好能夠濕潤鍋底的油燒熱，油溫上來后將包好的韭菜盒子放入平底鍋中煎，可以蓋上鍋蓋，一分鐘過后加入一點涼水 。兩分鐘厚翻面繼續煎 。待兩面成熟后 ， 就可以出鍋啦！

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