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【如何做脆皮炸鮮奶呢 脆皮炸鮮奶做法】1、準備牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖適量、玉米淀粉30克、煉乳10克、泡打粉1小勺 。
2、牛奶中加入白糖、淀粉、煉乳攪拌均勻 。
3、倒入鍋中，小火加熱 。
4、等到鍋子溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀 ， 直到水分蒸發得差不多 ， 感覺奶糊具有一定硬度時即可關火 。
5、將奶糊裝進容器內，放入冰箱冷藏室1個小時 。
6、將凝固的奶糕取出 。
7、切成大小均勻的條狀 。
8、低筋面粉中加入泡打攪拌均勻，分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀 。
9、將奶糕放入，均勻蘸一層面糊 。
10、鍋中油燒至六七成熱轉小火，將奶糕放入油中炸 。
11、等到外皮炸脆時即可撈出瀝干油 。
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