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1、把金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；
2、燒鍋加水，待水開后 ， 倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；
【金針菇煮湯的做法 金針菇怎么煮湯】3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可 。
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