做小龍蝦啤酒放多了怎么辦做小龍蝦啤酒放多了解決方法 _生活百科

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1、加熱揮發
啤酒的主要成分是酒精，加熱時會揮發。因此，如果在日常烹飪中不小心放了太多啤酒，可以多做些烹飪來揮發掉多余的酒精，這對改善食物的口感也有很好的效果。
【做小龍蝦啤酒放多了怎么辦做小龍蝦啤酒放多了解決方法】2、加入熱水
大多數需要啤酒的食物是肉類菜肴。肉類菜肴在烹飪過程中容易產生過量的料酒。啤酒加少許水再蓋鍋，會加速酒精揮發，肉會煮得更爛。
3、煮小龍蝦放啤酒的量并沒有嚴格的規定，可以根據自己的喜好來放，一般建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒，也就是大約330毫升左右，以沒過小龍蝦為準，不宜放得太少，否則起不到去腥調味的作用，也不宜放得過多，否則酒味過重或湯汁發苦，反而會干擾龍蝦的口感。