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生汆丸子湯的做法 生汆丸子湯好吃做法

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生汆丸子湯的做法 生汆丸子湯好吃做法

文章插圖

生汆丸子湯的做法 生汆丸子湯好吃做法

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1、準備雞脯肉300克、雞蛋1個、紫菜60克、香菜50克、生粉200克、啤酒幾滴、蔥適量、姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、味精少許 。
2、首先，去掉雞脯肉外面的筋膜 。
【生汆丸子湯的做法 生汆丸子湯好吃做法】3、然后將雞脯肉剁成蓉（先切片再切絲然后剁蓉） 。
4、將蔥姜切絲放入另一容器，用手慢慢的抓使蔥姜里面的液體溢出 。
5、將蔥姜水加入剁好的雞脯肉里 。
6、加入少許鹽、幾滴啤酒，抓勻 ， 加入蛋清 ， 抓勻 。
7、分三次加入生粉，抓勻 。
8、起鍋燒水，水起魚眼泡時，用手將肉餡慢慢擠入鍋中，動作要緩慢 ， 防止丸子沖散 。
9、準備紫菜和香菜，紫菜撕條，香菜切末 。
10、當丸子飄起來時，加入鹽、味精、胡椒粉調味 。
11、加入紫菜，香菜，裝盤即可 。

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