白鯽魚湯的做法白鯽魚湯做法分享 _生活百科

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1、原料：小鯽魚2條白蘿卜半根、鹽適量、姜幾片、香蔥幾根。
【白鯽魚湯的做法白鯽魚湯做法分享】2、鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗凈。
3、蘿卜切成絲。鍋里熱油。
4、放入姜稍炸，放入鯽魚，一面煎黃后翻面煎。
5、加入沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，因為要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水），放入蔥結。
6、大火滾煮15分鐘，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿卜絲，烹入鹽，繼續燉5分鐘即可。
7、最后可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉。