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1、淡奶油200g ， 純牛奶50g，細砂糖30g，糖粉15g ， 蛋黃一個，奧利奧碎適量 。雞蛋蛋清蛋黃分離，牛奶、糖加微熱攪勻，蛋黃攪勻（不要太熱蛋黃會熟）淡奶油，糖粉打發 ， 倒入蛋黃奶液攪拌均勻，倒入奧利奧碎拌勻，裝罐冰箱冷凍，冰淇淋就做好了 。
2、提前將整個芒果、冰淇淋勺放入冷凍室冷凍備用，凍干草莓開袋容易回潮，所以要開始制作時才打開袋子弄細碎備用 。先打發淡奶油，淡奶油倒入小號硅膠量杯中，一次性加入細砂糖，啟動料理棒用1、2檔交錯打發，打發好的淡奶油，呈濃稠狀、小尖鉤，放入冰箱冷藏備用 。冷凍好的芒果取出室溫放置一會，對半切開，切成格子，挖出果肉 。芒果肉放入原汁機中，啟動純果汁功能，果肉會擠到出渣口的杯子里 。打發好的冷藏淡奶油取出與芒果果泥混合，用硅膠刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封，再送入冷凍室冷凍8小時以上 。制作好的冰淇淋取出 ， 把冰淇淋挖出一球放在杯子里，撒上細碎的凍干草莓 ， 冰淇淋就做好了 。
【麥當勞冰淇淋做法大全，麥當勞冰淇淋做法大全視頻】3、先把奶粉14克和幾滴香草精加入15克牛奶，攪拌均勻備用 。3個蛋黃、細砂糖開打蛋器中速打發 ， 要一直打 。打好的蛋黃糊應該是非常濃稠，體積長大了幾倍，而且變白了的 。加熱那160克牛奶，開小火加熱到邊緣冒小泡泡，就立馬關火 。分次并緩慢的把熱牛奶倒入打發好的蛋黃糊中，用手動的打蛋器混勻 。把混勻的蛋奶糊過篩到鍋里，繼續加熱，直到拿起刮刀，用手指在上面橫著劃一筆，兩邊的糊不會粘在一起就可以了 。把剛剛加熱好的濃稠蛋奶糊加入到奶粉牛奶混合物里 ， 用刮刀使他們混勻 。拿出稱好重量的淡奶油，淡奶油可以先打發，打到5或6成發，稍微濃稠就行 。加到剛剛準備好的糊糊中，還是用刮刀混勻 。加入自己喜好的奧利奧碎，混勻 。把冰淇淋糊整個連盆放冰箱里冷凍 ， 大概2-4個小時 。用電動打蛋器再打發一下，打至體積膨脹 ， 順滑，再次放到冰箱里冷凍，2-3小時 。為了讓口感更細膩柔軟，需要把冰淇淋重復這樣2或3次 。冰淇淋就做好了 。
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