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1、鍋盔是一種面食小吃 。鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味面食小吃 。餅大直徑二尺外 ， 又圓又厚像鍋蓋 。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發展成為風味方便食品 。料取麥面精粉 ， 壓稈和面，淺鍋慢火烘烤 。
2、鍋盔做法
（1）取適量的面粉放入盆中活著發酵粉一起混勻，用溫水化開，和成軟面團 。
（2）將發酵好的面團用手揉勻，直到面團的手感細膩，才算是揉好的面團 。
（3）取來搟面棒，取少量面團，搟成圓面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻 。再將面餅卷起來 。再搟成圓面片 。
（4）取適量清水在手上，然后輕拍面皮上方 。撒些芝麻在面皮上 。再用手輕輕按壓一下，防止芝麻掉落 。
【鍋盔是什么東西 鍋盔怎么做】（5）平底鍋放在火上 ， 燒至溫熱 。放入做好的面餅 。煎至兩面金黃即可 。
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