老豆腐的家常做法大家好 ， 我是大磊 。又到分享美食的時間了 。
要說每個季節必有的食材 ， 不受季節限制 ， 全年價格穩定 ， 那必定是豆腐了 。作為最常見的肉燉豆制品 ， 才2、3塊錢一塊 。你是不是也會隔三岔五買一塊回家 ， 老豆腐的家常做法麻辣炒著視頻吃 ， 煎著吃 ， 蒸著吃 ， 炸著吃……
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其實大蔥 ， 大蔥燒老豆腐的家常做法 ， 豆腐含有很多種礦物質以及優質植物蛋白 ， 營養豐富還不會長胖 ， 多吃那是有好處空氣的！
今天雞蛋就給大家分享6種常見的豆腐吃法 ， 都是簡單的家常菜 ， 非常好學 ， 喜歡的就一起來試試吧 。
小白菜炒豆腐
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1 ， 老豆腐的家常做法川味 ， 準備一塊老豆腐 ， 切成半厘米厚的薄片；兩個最簡單小白菜 ， 切成小段；半個紅椒 ， 切成三角塊 ， 用來配色 。兩粒大蒜切成蒜片 ， 再放入圖片一小把紅干椒備用 。
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2 ， 炒最簡單鍋燒熱 ， 加入一勺食用油滑鍋 ， 炒豆腐一定要先熱圖片鍋 ， 油冒煙以后倒出來 ， 加入少許菜籽油 ， 撒上少許食鹽 ， 放入豆腐 ， 用筷子攤平 。開小火慢煎 ， 輕輕晃動炒鍋空氣 ， 使豆腐受熱均勻孩子 ， 煎兩分鐘左右 。
把豆腐煎不用至一面呈金黃色時 ， 翻過來煎另一面 ， 兩面都煎至金黃豆腐 ， 盛入盤中備用 。
3 ， 鍋中再加入少許食用油 ， 放入蒜片爆出香味 ， 再放清淡入炸鍋紅干椒炸香 ， 倒入小白菜和紅椒 ， 開大火快速翻炒均勻 ， 炒一分鐘左右 ， 把白菜炒軟 ， 倒入煎好的黃磊豆腐 ， 繼續翻炒
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4 ， 加入食鹽3克 ， 生抽5克從鍋邊烹入 ， 改中火翻炒一分鐘 ， 出鍋前加入少許味精調味 ， 不喜歡吃味精的也可以不放減脂 ， 最后淋入少許芝麻油增香 ， 簡單翻炒兩下川味 ， 即可關火起鍋裝盤 。
麻婆豆腐
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1 ， 準備1塊老豆腐切成方丁 ， 一小塊牛肉剁成肉沫 ， 一小塊生姜拍扁 ， 切成姜末做法 ， 老豆腐的家常做法大蒜切成豆腐腦蒜末； 兩個老豆紅泡椒切成碎末 ， 豆瓣醬一勺放在菜板上 ， 用刀剁碎 ， 一起放入盆中備用 。再準備一把紅干椒 ， 一把花椒 。
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2 ， 炒鍋燒熱添入少許食用油 ， 放入紅干椒和花椒 ， 開小火把花椒和紅干椒炒至酥脆后關火 ， 取出來放在菜板上 ， 用刀切碎 ， 做成刀口辣椒備用 。
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起鍋添入適量清水 ， 加入一勺食鹽 ， 涼水下入豆腐麻辣塊 ， 用勺子推動幾下 ， 使豆腐受熱均勻煮兩分鐘左右四川 ， 倒出鹽水控水備用
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