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3 ， 另起鍋添入食用油滑鍋倒出 ， 再添入少許食用油 ， 放入肉沫連續翻炒 ， 炒香炒酥 ， 倒入小盆中備用 。
鍋中添入少許底油 ， 放入姜蒜末和豆瓣醬炒香燒老 ， 老豆腐的家常做法空氣炸鍋 ， 加入一半的刀口辣椒 ， 翻炒化開 ， 添入適量清水 。
煮沸以后 ， 鹽水老豆腐的家常做法 ， 加入食鹽2克川味 ， 白糖1克 ， 味精1克 ， 倒入豆腐 ， 老豆腐的家常做法黃磊 ， 用勺子推動幾下 ， 加入大蔥幾滴老抽調色四川 ， 改中小火圖片燉3分鐘 ， 使豆腐慢慢入味視頻
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3分鐘過后 ， 下入炒好的牛肉沫 ， 翻炒幾下 ， 勾入少許水淀粉 ， 用勺子推動幾下 ， 接著勾入第二次水淀粉 ， 煮沸以后 ， 再勾入第三次水淀粉 ， 使湯汁更加濃郁粘稠 ， 最后再簡單翻炒幾下 ， 淋入少許明油 ， 即可關火起鍋裝盤 。
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最后再放上剩下的刀口辣椒 ， 撒上少許蔥花用來點綴 。
砂鍋豆腐
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1 ， 老豆腐的家常做法川味 ， 準備一塊老豆腐切成減脂半厘米厚的薄片；一個青椒去瓤不用 ， 切成菱形做法片 ， 紅椒半個切成斜片；準備一把提前泡內酯好的鹽水木耳 。一小塊五花肉切成薄片；準備少許蔥片、蒜片和姜片最簡單 。
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2 ， 老豆腐的家常做法清淡 ， 炒鍋燒熱添肉燉油滑鍋后倒出 ， 再添入少許食用油 ， 放入豆腐 ， 晃動炒鍋 ， 把豆腐煎至一面金黃 ， 再翻過來煎另一面 ， 煎至兩面金黃色時倒出控油 。
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3 ， 鍋內再添入少許食用油 ， 放入肉片翻炒 ， 炒出五花肉里面的肥油 ， 加入豆瓣醬3克 ， 翻炒化開 ， 炒出紅油麻辣；
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添入一勺清水 ， 倒入麻辣青紅椒和木耳 ， 再倒入豆腐 ， 加入生抽10克調味 ， 食鹽1克 ， 雞粉2克 ， 白糖1克提鮮 ， 用勺子推動化開調料 。開中火煮一分鐘 ， 勾入少許薄芡 ， 翻炒均勻關火備用
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4 ， 準備一個砂鍋 ， 澆上少許植物油 ， 油熱后家常放入蔥姜蒜墊底 ， 盛入炒好的豆腐 ， 煮一分鐘左右 ， 即可關火上桌食用
脆皮托燒豆腐
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1 ， 老豆腐的家常做法川味 ， 準備一塊老豆腐切成小方丁；幾粒大蒜切成蒜蓉；一根小蔥切成蔥花內酯；
調脆皮糊：小盆中加入紅薯淀粉兩勺 ， 面粉一勺 ， 泡打粉一小勺 ， 再加入適量的清水 ， 用手攪拌均勻 ， 然后加入少許植物油 ， 把面糊圖片攪拌成拉絲狀 。
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