1、食材：老豆腐一塊（500克）、蝦仁適量、小蘇打4克、（一小半勺）鹽、一點點油 。
2、蝦仁剪成段 。
3、老豆腐用紗布包好盡量擠干水分 。
4、擠過水的豆腐加鹽、小蘇打抓勻、摔打上勁 。
【怎么做空心豆腐丸子竅門 怎么做空心豆腐丸子】5、抓一點豆腐捏扁 ， 把蝦仁放在豆腐中間捏圓 。
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