正宗老豆腐做法老豆腐的家常做法( 三 ) _老豆腐

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2 ，鍋中添入適量清水，開大火燒開，加入一勺食鹽入底味，然后下入豆腐丁，焯水30秒左右，即可撈出放入涼水盆中過涼，控水。
豆腐控水后放入面糊里面拌勻，盡量使每一塊豆腐都能裹上面糊。
3 ，重新起鍋老豆倒入多一些的食用油家常， 5成熱時，下入拌好的豆腐塊，豆腐遇熱會迅速地鼓起，漂浮在油面上，等豆腐定型以后，用漏勺輕輕打散，避免豆腐粘連，把豆腐炸至表面金黃，即可撈出豆腐腦控油豆腐。

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等油溫升至6成熱時，炸好的豆腐復炸30秒，使燒老豆腐愛吃更加金黃酥脆。
4 ，熬糖醋汁：鍋中加入少許底油，下入蒜末爆香，加入白糖一勺，白醋一勺，番茄醬半勺，再加入雞蛋適量的清水，用勺子連續攪拌，化開調料。
鍋里炸鍋面再加入半勺食鹽調味，雞蛋炒老豆腐的家常做法，用勺子攪拌化開，熬至湯汁起泡時，勾入適量的水淀粉，半勺熱油。

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再次起泡，倒入孩子炸好的豆腐，開大火快速翻拌均勻收湯，撒上白芝麻翻炒均勻，，即可關火，盛入盤中，最后撒上少許蔥花點綴，美味即成。
農家蒸豆腐

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【正宗老豆腐做法老豆腐的家常做法】1 ，準備一小塊嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，擺入盤中備用；準備少許蔥花肉燉、蒜末和減脂小米豆腐椒。
準備一個小盆，加入炸鍋食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油5克，香油5克，加入適量的溫開水，用筷子攪拌化開調料。

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2 ，鍋內燒水，放上篦子，等水燒開后，放入豆腐塊，開大火連續蒸5分鐘。5分鐘過后，取出蒸好的豆腐，控去多余的湯汁，再淋鹽水上剛才調好的料汁，撒上少許蒜末，蔥花和小米椒。
3 ，另起鍋添入視頻半勺食用油炒老，等油溫燒至6成熱時關火，再把熱油均勻地潑在豆腐上面，肉燉老豆腐的家常做法，激發出蔥蒜的香味。
三鮮豆腐湯