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1、做法一：準備用料 。蕎麥面粉、油、溫水 。蕎麥面粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟面團，餳10分鐘；將面團揉成長條，分成六等份，搟成厚薄合適的餅；電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起面餅，放入，煎熟即可 。
2、做法二：準備用料 。蕎麥粉、面粉、雞蛋、風味豆豉、肉末、青椒、醬油、鹽 。蕎麥粉和面粉按1：1的比例加水調制成稀糊；將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀；待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量；待蛋液將凝固時翻面煎至金黃即可 。
【蕎面餅的家常做法大全 蕎面餅怎么做才好吃】3、做法三：準備用料 。蕎麥面粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳適量 。蕎麥面加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調成很細的面糊；放入冰箱冷存半小時以上；平底鍋中火加熱，均勻抹油 ， 油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底；餅翻個后打1個雞蛋，撒蔥花 ， 雞蛋攤開，凝固差不多時 ， 抹上甜面醬、腐乳即可 。
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