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片片魚的做法 片片魚怎么做

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片片魚的做法 片片魚怎么做

文章插圖

片片魚的做法 片片魚怎么做

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1、食材：草魚1斤、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、雞蛋1個、酸菜適量、泡紅椒適量 。
2、魚切片 。
3、蛋打個小口倒出里面的蛋清 。
4、加入料酒 。
5、放少許的鹽 。
6、放少許豆粉，碼好靜置10到15分鐘備用 。
7、骨頭里也放少許的鹽 ， 料酒和豆粉碼好，備用 。
【片片魚的做法 片片魚怎么做】8、將泡酸菜 ， 泡紅椒 ， 泡生姜切碎備用 。
9、將生姜切小顆粒，蒜幾顆，蔥切花備用 。
10、熱鍋冷油下鍋 。
11、油溫八成熱下酸菜，生姜泡椒 ， 炒香 。
12、加清湯煮沸幾分鐘 。
13、先將魚骨頭倒入鍋里煮沸幾分鐘 。把酸菜和魚的味調出來 ， 可邊做邊嘗味 。
14、再加一小勺豬油，不愛油膩的朋友們可以不加 。
15、最后把碼好香料的魚用筷子一片片的放入鍋內 。輕輕的攪動 。煮沸幾分鐘就可以起鍋了 。

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