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1、材料：牛肉200克、土豆半個(gè)、蔥3條 。
2、牛肉洗凈，垂直紋理切片 。
3、將牛肉放入小碗中，加入適量醬油、鹽、和淀粉，用筷子攪拌，腌制10-15分鐘（如果不介意的話，用手?jǐn)嚢璨D壓，能獲得更好的口感） 。
4、土豆去皮，切條、切片或者切成小粒狀 ， 不能太細(xì)太薄，備用 。香蔥切粒備用 。
5、中火熱鍋 ， 加入適量食用油 。待油溫6-8成，開(kāi)中火，倒入牛肉翻炒 。
【牛肉炒土豆的做法 牛肉炒土豆的做法簡(jiǎn)單介紹】6、待牛肉8成熟，倒入土豆，加水，差不多沒(méi)過(guò)土豆即可 。再加入適量醬油 ， 攪拌均勻 。蓋上鍋蓋，中火燜煮，直到汁水差不多收干 。將土豆牛肉盛出，鍋中加入一點(diǎn)食用油，大火，倒入香蔥炒出香味 ， 倒入土豆牛肉，翻炒均勻盛出即可 。
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