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可以做毛豆炒雞蛋，具體做法如下：
1、主料：毛豆250克、雞蛋2個 。輔料：植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個 。
2、把毛豆去殼 ， 雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁 。
3、熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
【毛豆做法 毛豆的烹飪方法】4、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固 ， 在雞蛋液均勻沾在毛豆上 ， 翻炒均勻即可 。
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