好吃的肉丸怎么做好吃怎樣做出好吃的肉丸子 _生活百科

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1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜適量；
2、廋豬肉洗干凈后，（借）用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。注：放姜末非常重要，肉丸的味道會鮮很多。
【好吃的肉丸怎么做好吃怎樣做出好吃的肉丸子】3、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻后，靜置腌制一小會。
4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱后倒入半鍋水，將水燒開后，放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸：水燒開后，用小勺子舀一勺肉團入鍋，將所有的肉舀出下鍋后，蓋上鍋蓋煮沸。湯煮沸后，放入1勺食鹽，用鍋鏟攪拌使鹽分均勻。
6、放雞精：如果肉丸不大的話，是很容易煮熟的，出鍋前放點雞精，就可以關火出鍋了。