怎樣做麻辣羊肉火鍋好吃麻辣羊肉火鍋怎么做才好吃 _麻辣

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1、做法：把羊肉先紅燒了備用，燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開，然后小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。
2、羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥姜蒜籽等嗆鍋，然后放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鐘后加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續炒兩分鐘。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。
【怎樣做麻辣羊肉火鍋好吃麻辣羊肉火鍋怎么做才好吃】3、將準備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯，然后在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦!可以邊吃邊加東西，不用放味精也很鮮。