文章插圖
文章插圖
1、去花去根清洗干凈 。灑入適量的鹽 ， 攪拌均勻給黃瓜按摩，然后腌1小時(shí) 。1小時(shí)后出現(xiàn)大量的水，倒掉 。
2、晾黃瓜，放在蔽子上放陰涼通風(fēng)的地方晾一天 。這一步千萬不要著急，這是黃瓜脆爽的關(guān)鍵 。
3、晾好的小黃瓜，表皮發(fā)緊就可以，我這個(gè)從前一天中午晾到第二天早上 。
4、花椒，大料，干辣椒，冰糖，大蒜，生姜備用，拍照把生姜落了 。
5、鍋內(nèi)放入1斤醬油，2兩醋，2兩冰糖，花椒大料適量煮開 。煮至冰糖融化 。
【黃瓜扭腌制方法 黃瓜扭腌制方法是什么】6、煮好后加入干辣椒，喜歡辣的就多放點(diǎn)，將湯汁晾涼 。
7、找一個(gè)干凈無油無水的容器，把黃瓜放進(jìn)去 ， 放入大蒜，生姜，放兩勺白酒 。
8、倒入晾涼的醬汁，帶手套攪拌一下，讓黃瓜都能浸泡在里面 ， 蓋上蓋，腌一天就能吃了，味道最好是第3天，可以放冰箱存儲，分次拿取即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 酸茭頭怎么腌制方法 酸蕎頭如何腌制
- 美味醬黃瓜的腌制方法 美味醬黃瓜怎么做
- 醬地瓜梗的腌制方法 醬地瓜梗腌制的方法
- 紅薯莖怎么腌制方法 紅薯莖如何腌制方法
- 湖南蕎頭怎么腌制方法 湖南蕎頭腌制步驟
- 包菜泡菜的腌制方法 包菜做泡菜的方法
- 酸甜藠頭的腌制方法 酸甜藠頭的腌制步驟
- 關(guān)東姜腌制方法 關(guān)東鬼子姜的腌制方法
- 黃泥鴨蛋的腌制方法 黃泥鴨蛋的腌制方法簡單介紹
- 怎么腌制大蒜制作方法 腌制大蒜的做法