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1、食材：面粉、橘子皮、豆角、排骨、油、蔥姜蒜適量、豆瓣醬、生抽、老抽、耗油、八角、花椒、小米辣、香菜；
2、步驟，和一塊發面醒著備用 。
3、排骨焯水,用橘子皮去腥提香 。
4、排骨排骨過涼水洗干凈，所有食材切好備用 。
5、把醒好的面做成花卷，繼續醒發 。
【排骨豆角燜卷子的做法花卷的做法 排骨豆角燜卷子的做法】6、熱鍋涼油，煸炒香蔥姜蒜，豆瓣醬煸炒 。
7、放入排骨煸炒，加豆角繼續煸炒，加入生抽、老抽、耗油、八角、花椒 。
8、排骨上色后加入沒排骨的熱水，把醒好的長花卷放上去，蓋著鍋蓋，連悶帶煮10-15分鐘左右 。
9、把花卷取出來，放入所有配菜，如果水少適量加水，燉15分鐘 。
10、最后出鍋裝盤 。撒上香菜小米椒配色 。
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