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1、【食材】：紅薯，白糖，低筋面粉，雞蛋 ， 酵母粉等 。
【紅薯饅頭怎么做才松軟 紅薯饅頭怎么做才松軟好吃】2、【做法】準備一個紅薯洗凈去皮，然后用刀切成紅薯片放在盤中上鍋蒸17分鐘左右，將它蒸熟；將蒸熟的紅薯用搟面杖趁熱搗成紅薯泥，加入一勺白糖，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，攪拌至酵母完全融化，然后分次少量的加入200-300克的低筋面粉，用筷子將它攪拌成大絮狀之后下手揉成面團，醒發20分鐘左右；將醒發好的面團放在案板上揉搓一會兒，然后搓成長條下稱面劑 ， 將每一個面劑都向里翻轉揉搓最后做成圓形的饅頭狀；準備幾個小碗 ， 在里面刷上一層食用油，將做好的紅薯饅頭生胚放進去，蓋上保鮮膜密封醒發半個小時；鍋中倒入水，水燒開之后將醒發好的饅頭熱水上鍋蒸熟 ， 開大火蒸，大約蒸20分鐘左右，關火燜3-5分鐘再出鍋；時間到 ， 將蒸熟的饅頭稍微放涼再取出來，這樣更容易脫模，松軟好吃的紅薯開花饅頭就做好了 。
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