怎么做饅頭才又松軟又好吃怎樣做饅頭好吃又松軟 _怎么做

【怎么做饅頭才又松軟又好吃怎樣做饅頭好吃又松軟】

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1、材料：低筋面粉200克，水（牛奶115克）100克，酵母3克，糖20克。
2、準(zhǔn)備好原料，將牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化。
3、面粉過篩，挖個(gè)大坑，倒入液體。切拼成棉絮狀。確實(shí)無干粉，按壓成團(tuán) 。
4、開始使出洪荒之力揉，保持其中一面始終在案板上，不要翻來翻去的揉，揉幾下就撐開面團(tuán)，再揉回來。約3-4次，就不要再撐了。
5、揉到面團(tuán)光滑，切面無大孔，就不要太用力了，把表面揉光滑就好。不要過度揉面，在面團(tuán)發(fā)酵前完成造型。揉成長條，切塊。
6、40-50度，發(fā)酵，手指輕按能慢慢回彈。50度20分鐘。
7、水燒開，入鍋，中小火蒸8分鐘。立刻出鍋。