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1、用料：母雞1只；白糯米50克；白參20克；紅棗10顆；蒜3瓣；大蔥1根；清水適量；鹽少許；椒鹽適量 。
2、母雞宰殺后先清洗干凈，瀝干水分 。
3、糯米浸泡一晚，瀝干水分 。
4、紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段 。
5、將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚里，用棉線縫緊 。
6、放入鍋中，加適量清水，沸騰后撇去浮沫，加入蔥段，轉小火煮45分鐘 。
7、關火后燜1小時 。
【石斛和雞怎樣煲湯 雞怎樣煲湯】8、重新點火，調入鹽 ， 再燉半小時即可 。
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