【家庭抻面的簡單做法 家庭抻面的簡單做法竅門】
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1、面粉里加點兒鹽拌勻 。加涼水和成面團，大約餳面半小時后再次揉搓面團，面團會軟一些，也會變得更為光滑 。揉好后再次餳面半小時 。餳好的面團搟成長方形面片，厚度大約7-8毫米 。再切成1厘米左右的寬條 。把面條分開，每一個都抹上一層油，各個面都要抹到油 。蓋上保鮮膜，再次餳面半小時 。
2、西紅柿去皮切丁 ， 雞蛋打散 。豬肉剁成肉末 。雞蛋西紅柿加鹽炒熟備用 。肉末加鹽、少許十三香、生抽、幾滴老抽炒熟，餳好的面柔軟而有韌性 。左手持面條 ， 右手從面條一頭開始慢慢拉長，用力盡量均勻，不要硬拉 。一個長度約10厘米，寬度約1厘米的面條拉長后至少有70-80厘米長，粗細大概3-4毫米，拉好的面入沸水鍋煮熟 。把面撈到大碗里 。加西紅柿雞蛋鹵、盛了兩勺肉末、焯好的菠菜，一勺辣椒油 ， 最后又淋了點陳醋 。拌勻開吃 。
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