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【醬豬蹄用什么調料 醬豬蹄需要放什么配料】
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1、醬豬蹄需要放醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克 。
2、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會 。
3、刮凈污物洗凈 。蔥切成段 。姜切成塊，拍破 。
4、豬蹄放入開水鍋內 ， 燙一下撈出，用涼水過涼
5、再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時 ， 轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成 。
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