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1、將洋蔥給切成絲狀，豬肝給清洗干凈，和著鹽，浸泡半個小時，再切成薄片，加入鹽，淀粉，料酒，生姜絲，均勻的腌制10分鐘左右，讓豬肝入味 。
【豬肝怎么做營養最好 豬肝怎么做才營養好吃】2、鍋中燒清水，水燒開后，把豬肝焯一下水撈起來瀝干 。
3、鍋中入清油，等油熱好后，倒入豆瓣醬炒合均勻，再下入洋蔥，快束翻炒，生抽，糖加入鍋中 。
4、接著再把瀝過水的豬肝入鍋中，快速翻炒均勻 ， 便可以出鍋食用了 。
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