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1、食材：鵝1只、姜1個、鹽適量、味精適量、油適量、料酒2勺 。
2、將鵝肉內臟處理，用刀剁成塊 ， 方便燉 。
【清燉大鵝怎么做最好吃，清燉大鵝怎么做最好吃家常做法】3、切點姜片，鍋中熱油，先把鵝肉放進去加兩勺料酒 ， 進行炒制 。
4、準備一個燉鍋 ， 倒入炒好的鵝肉和姜片，加水以沒過鵝肉就好 。
5、大火燒開后，改小火燉1.5個小時，燉煮鵝肉至熟透加鹽和味精調味就可 。
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