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1、材料：新鮮魚、蒜、姜、蔥、青椒 。
2、魚處理好切成一段一段，用料酒和鹽腌半個小時左右 。
3、待油熱之后，放入蒜、姜、蔥段炒香 。
4、放入青椒，慢炒一下 。
5、把腌好的魚放入鍋中 ， 加水 ， 沒過魚即可 。
【四川水煮青椒魚怎么做的 四川水煮青椒魚怎么做】6、大火煮沸后 ， 再煮5鐘，加適量的鹽，雞精，蠔油 ， 蒸魚豉油依照個人喜好加 。
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