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1、主料：兔肉1000克 。
【煮兔肉用什么調料 熬兔肉要放什么調料】2、調料：醬油100克，大蔥50克，姜30克，大蒜（白皮）50克，八角10克，植物油40克，甜面醬50克 ， 料酒25克 。
3、燉兔肉的特色：肉色紅亮，肉細味香 。燉兔肉的做法：將兔肉洗凈，切成4厘米見方的塊 ， 用開水焯過，備用 。鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、姜片、蒜瓣 ， 下面醬，把面醬炒熟 ， 烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開，改小火爛，出鍋即成 。
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