文章插圖
文章插圖
1、主料：五花肉400g、淀粉適量、姜適量、蔥適量、面粉適量、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量 。
2、五花肉切成條狀 。
3、五花肉切成條加料酒、鹽、生抽，五香粉、蔥、姜腌制半小時 。
4、肉腌制好以后表面撒干淀粉 。
5、淀粉、面粉按照1:1的比例加少許鹽、水調成厚糊 。
6、鍋中加油燒至七成熱 ， 五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制兩三分鐘，兩面金黃撈出 。
7、鍋中油燒熱，微微冒煙，放入五花肉復炸 ， 動作要迅速，放入炸幾秒鐘迅速撈出控油 。這一步為了表面酥脆，油溫要熱，這樣油脂才不會被肉吸收 。
【炸五花肉怎么做酥脆好吃 炸五花肉怎么做】8、控油后即可裝盤上桌了，也可以多炸點放冰箱，用來燒菜吃 。家鄉的味道 ， 小時候的味道 。
相關經驗推薦
- 瘦肉紅燒肉怎么煮才好吃，瘦肉紅燒肉怎么煮才好吃又簡單
- 紅燒肉怎么煮才好吃又快，紅燒肉怎么煮才好吃又快又爛
- 紅燒牛肉放什么香料好吃 紅燒牛肉放什么香料
- 牛肉包子怎么炒 速凍牛肉包子怎么煮才好吃
- 油炸雞心幾分鐘熟 雞心炸多久會熟
- 燒羊肉不能放什么香料，紅燒羊肉不能放什么香料
- 牛肉吃火鍋怎么處理 牛肉火鍋的牛肉怎么處理
- 最簡單自制臘肉的做法 自制臘肉的做法大全
- 微波爐加熱冷凍雞肉卷多久 微波爐加熱冷凍雞肉卷多久能熟
- 速凍炸雞可以微波爐加熱嗎 冷凍炸雞放微波爐加熱多久