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1、雞心基本在油鍋里（7成熱的油溫）大概二三十秒就可以了 ， 然后再復炸3炒 ， 時間長了就不嫩了 。
【油炸雞心幾分鐘熟 雞心炸多久會熟】2、方法：將雞心洗凈，去掉油脂 ， 用刀在雞心頂部切十字花刀，然后再洗凈包內的血塊，接著加醬油、糖腌上 。炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油 。炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成 。
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