如何用膨松劑炸油條脆如何用膨松劑炸油條 _生活百科

1、食材：面粉300g、雞蛋40g、膨松劑7g、鹽6g、水160g、油335g 。
2、在300g面粉中加入6g鹽。
3、打入40g雞蛋并攪散。
4、加入7g膨松劑，攪拌均勻。
5、加入160g涼水進行攪拌。
6、加入30g油。
7、揉成稍軟的光滑面團。
8、在面團上抹5g食用油。
9、密封醒發一個小時。
10、醒好后將面團稍稍按扁。
11、將搟好的大面片切成細長條。
12、再從中間分成兩截。
13、將兩個面片對折起來。
14、用筷子從中間壓一下，不要壓斷。
15、鍋中放入300g油。
16、油溫五成熱放入油條坯。
17、炸至金黃即可出鍋。
【如何用膨松劑炸油條脆如何用膨松劑炸油條】18、此時一份美味的油條就制作完成了。