香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門竹蓀可以跟香菇鴨肉一起煮嗎 _生活百科

1、食材：竹蓀342克、姜245克、鴨腿57克、香蔥61克、紅棗25克、胡蘿卜85克、香菇52克、玉米75克。
2、冷水下鍋，加入料酒，姜片2片，水開撈出清洗干凈。
3、鴨腿洗凈放入砂鍋，大火燒至微沸后就蓋上蓋子轉小火，開始煲湯。
【香菇竹蓀燉鴨湯的做法竅門竹蓀可以跟香菇鴨肉一起煮嗎】
4、依次加入香菇，胡蘿卜，玉米，大棗，枸杞，香蔥。
5、煲湯的時候，就開始收拾竹蓀。先將竹蓀在淡鹽水里泡15分鐘，然后撈出洗凈，去掉尾端（扔掉），及裙子（不要扔）。再次加入溫水，繼續泡半個小時，就可以了。
6、一個半小時后，在鴨湯里加入竹蓀和枸杞，再煲半個小時，就可以了。出鍋前10分鐘加鹽。