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1、美極雞腿做法：準備雞腿2只、青紅彩椒、洋蔥、大蒜、姜、糖、花雕酒、生抽、老抽、清水、香油 。三黃雞剁成4cm大小的塊 。蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲 ， 姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用 。鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干 。鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面 。炒好后盛出 。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）炒鍋洗凈燒干 ， 倒入少量油 ， 把大蒜片 ， 姜片爆香 。放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2 ， 然后入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘 。打開蓋子，改成大火繼續燒3---5分鐘 ， 待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒 ， 最后調入香油攪拌均勻，關火即可 。
2、美味魚塊煲做法：準備青魚中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺 。青魚段洗凈后切大塊 ， 用鹽和1勺料酒腌漬半小時；將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；放入魚塊翻炒 ， 使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可 。
【在家做什么既好吃又簡單，在家做什么既好吃又簡單又好做】3、微辣美極蝦做法：準備蝦，青椒，紅椒，鹽，料酒，胡椒粉，淀粉 。青紅椒洗凈去蒂切菱形塊 ， 鮮蝦剝成蝦仁備用 。蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻 。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右 。熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用 。余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味 。再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可 。
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