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自己做腌蘿卜 在家如何做腌蘿卜

生活百科

1、用料：白蘿卜一根、姜兩片、蒜兩瓣、五香粉少許、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋兩勺 。
2、白蘿卜清洗干凈后切成1.5厘米至2厘米的方塊，不用切太大塊，大塊的不容易曬干 。
3、將切好的蘿卜塊用籃子盛起來放太陽底下曬至半干 。
4、做之前看下天氣預報，選天晴的日子做，一般曬兩至三天就好了 。【自己做腌蘿卜 在家如何做腌蘿卜】
5、將曬好的蘿卜干用洗水清洗幾次，多揉搓一會至清洗干凈 。
6、放入食用鹽后再繼續揉搓，然后腌制半個小時 。
7、再次用涼開水將腌過的蘿卜干清洗干凈，用點勁把蘿卜里的水份擠出來 。
8、將蒜和姜切成細末放入蘿卜干中，再加入適量鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、白糖一起腌制 。
9、喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的蘿卜顏色會變得更漂亮 。將各種調料與蘿卜干一起攪拌均勻后腌制三天左右就可以食用了 。

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