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1、食材：羊肉300g、泡蘿卜半個、青瓜半根、花椒油1g、姜1片、蒜3瓣、生抽1g、醋1g、料酒1g、糖1小勺、鹽兩勺、胡椒粉1g 。
2、將生姜切片，大蒜切片，青瓜切滾刀片，泡菜切片，備用 。
3、將調料放在一個碗里，生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許 ， 為了保證炒出來的羊肉又滑又嫩還沒有膻味 。
【羊肉煮熟了怎么炒才不腥，羊肉煮熟后怎么炒好吃】4、拿出羊肉，羊肉切絲，碼好芡粉，將切好的生姜放在羊肉里，炒鍋下油大火燒九分熱，倒入切好的羊肉 。
5、快速翻轉炒至羊肉變色，將碗里的調料倒入鍋內，在加入切好的配料，翻炒勻均出鍋，又滑又嫩還沒有膻味的炒羊肉就完成了 。
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