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南昌特色美食有哪些 南昌有什么美食

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【南昌特色美食有哪些 南昌有什么美食】

南昌特色美食有哪些 南昌有什么美食

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南昌特色美食有哪些 南昌有什么美食

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1、藜蒿炒臘肉 。藜蒿炒臘肉是江西人最喜歡的一道家常菜 。藜蒿是產于鄱陽湖沿岸的野菜，口味清香 ， 嫩莖尤其適合入菜 。春季的藜蒿最嫩，這時候江西人過年的臘肉也剛好上市 ， 二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人贊不絕口 。清香爽口，風味獨特 。
2、南昌炒粉 。南昌炒粉是江西當地流行的地方美食 。久負盛名的南昌米粉具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，用這樣的米粉做炒粉制作方便，風味獨特，既可作為正餐，也可以作為街頭小吃 。油香爽辣，久炒不爛 。
3、拌粉 。拌粉是南昌街頭常見的美食 。米粉細嫩潔白 ， 韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次 。拌粉可以根據自己的口味選擇佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鮮的紅油才會覺得滿足 。佐料豐富，鮮辣可口 。
4、瓦罐湯 。瓦罐湯常見于我國東南部地區，作為一種民間的煲湯方式，在江西地區最為盛行 。瓦罐湯以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料 ， 以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的湯品原汁原味 。湯底濃醇，品類豐富 。

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