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鳳凰古城特色零食 鳳凰古城有什么特色美食

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鳳凰古城特色零食 鳳凰古城有什么特色美食

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1、鳳凰涼粉 ， 鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史 。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑 ， 含有豐富的營養 。
【鳳凰古城特色零食 鳳凰古城有什么特色美食】2、鳳凰姜糖 ， 姜糖是鳳凰特產，手工精制而成，已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統的休閑食品 。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效 。
3、苗家酸湯，苗家酸湯是苗家人（當地人對苗族人稱呼苗家人）的傳統湯菜 。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片 ， 在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色 ， 然后洗凈、切碎、裝壇 ， 再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯 。
4、苗家菜豆腐，苗家菜豆腐是鳳凰特色菜 。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后 ， 加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用 。
5、苗家米，米豆腐是當地的小吃 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成 。

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