為了使維生素A充分發揮作用,就要引入胡蘿卜素,胡蘿卜素又被叫做生產維生素A的工廠，進入體內后胡蘿卜素便立即被分解，有1/3的部分轉化為維生素A 。因此炒裙帶菜或涼拌裙帶菜時,放些胡蘿卜更加容易被人體吸收維生素A 。
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